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Equipo de cocción Gold Peg International RotaTherm


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Descripción del equipo
Gold Peg Int RotaTherm Continuous Cooking System For Low Batch Emulsion Type Product

  • 5 – 15 lb/min (300 – 900 lb/hr) in feed rate into the cooker (add approx. 5% for net condensate gain for final output).
  • Scaleable to 60 – 180 lb/min.
  • Cooking temperatures from 160° - 285°F.
  • Product exit temperatures (ex: vacuum vessel) down to 140°F
  • Skid mounted system of 4.4m length x 2.25m wide x 2.15m high.
  • Ability to mix formulation and provide product under pressure to the cooker.
  • Designed to handle tough Skim Milk Curd based products.
  • Formulation blending (with levelling screw) through to presentation to filling equipment.
  • Vacuum system, steam regulator and Motor control included.

    Applications
    • All types of Processed Cheese: IWS, SOS, block,
    spreads, canned, glass, triangle, portion, foil, analogue,
    cream, enzyme modified
    • Powders: butter, cheese and other milk powder
    products
    • Vegetable: baby food, mashed, smooth or particulate
    soups and pasta sauces, aged person food
    • Fruit: concentrates, pulps, syrups
    • Dips: grain based, cheese based, starch based, meat
    based
    • Sauces: tomato, soy, chilli, marinades, korma, curry,
    sweet and sour, dressings, starch based, particulate
    • Pie Filling: starch types, meat, vegetable, fish, mixed
    • Meat: pet food, taco, minced, pastes, canned beef,
    rendering, MDM
    • Desserts: custards, starch based, rice custards, tapioca
    pudding, fromage frais, whipped, foamed
    • Industrial: flavours, chemicals, starch, inks and dyes,
    paper fibre, minerals, cosmetics



  • Especificaciones:
    Estándar
    Métrico
    Fabricante
    Gold Peg International
     

    Tipo de cocción:
    STEAM
    STEAM

    Modelo:
    RotaTherm
    RotaTherm

    Marca CE:
    NO
    NO

    Tamaño del producto:
    Development
    Development

    Productos elaborados:
    Cheese
    Cheese

    Material de construcción:
    STAINLESS STEEL
    STAINLESS STEEL

    Rango de presión (Temperatura):
    160-285 DEG F
    160-285 DEG F

    Año:
    2004
    2004

    Voltaje:
    480 VOLTS
    480 VOLTS

    Frecuencia:
    60 HERTZ
    60 HERTZ

    Fase:
    3
    3

    Empaque recomendado:
    PERSONALIZADO
    PERSONALIZADO


    Dimensiones:
    Estándar
    Métrico

    General:
    173 x 88 x 98 IN - 10000 LBS
    4394.20 x 2235.20 x 2489.20 mm - 4536.00 kg

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